Coffee GEEK の目指すところ。

驚きと感動のコーヒー体験

 

 

Coffee GEEK(コーヒーギーク)は、驚きと感動のコーヒー体験をコンセプトに、コーヒーを味わう楽しさ知る楽しさ作る楽しさを伝えます。

一杯のコーヒー作りに細部までこだわり、驚きと感動を作り出す。

それがCoffee GEEK の務めです。

 

味わう楽しさ

コーヒーはおいしい。

 

フレーバーはとても豊かで、鮮やかな酸味と心地よいボディ、良質な苦みが最適なバランスを保った時、コーヒーが本来持っている甘さが生まれます。

栽培方法・産地・農園の気候や土壌・品種・精製方法・焙煎方法・抽出方法、

コーヒーチェリーから1杯のカップに至るまで、生産・精製・処理方法の違いによって味わいが幾重にも変化し、多種多様なフレーバーを生み出します。

 

Coffee GEEKでは、世界各地のシングルオリジンコーヒーを使用。

 

抽出レシピには、コーヒーが本来持っている多彩でフルーティーなフレーバーとジューシーで鮮やかな酸質にフォーカス、

温度管理・濃度管理・抽出時間・注湯方法など、細部までこだわり、最適な味わいを表現します。

 

 

知る楽しさ

 

1杯のコーヒーが手元に届くまでの道のりはとても遠く、果てしない。

意外と見落としがですが、コーヒーは大地に育つ農産物です。

その産地は、ブラジル・グアテマラ等の中南米諸国をはじめ、エチオピア・ケニア等のアフリカ諸国、インドネシアやタイ、ベトナム等のアジア諸国・・・、世界に広く分布します。

 

はるか遠く、行く手を阻むような山中で、人知れずコーヒーの栽培に人生を注ぐ人。
コーヒーの実の集荷・精製・出荷を通して、仕事と雇用を作り、人々の生活を守る人。
ひたすらに美味しさを探し求め、見極めたコーヒー豆を届けるべく、世界を奔走する人。
海を越え、辿り着いた生豆に積み上げた理論と研鑽を傾け、焙煎に情熱を燃やす人。

多くの人の手によって、コーヒーは作られています。

そんな彼らの思いを一つのカップに表現し、ストーリーとともに、コーヒーの世界を伝えます。

 

なぜ、コーヒーが美味しいのか。どうすれば美味しくなるのか。

ただ美味しいコーヒーを提供するだけではなく、農園のこと・品質のこと・抽出のことを、すべてオープンにします。

 

作る楽しさ

日常から離れ、社会人でもなく、主婦でもなく、学生でもなく、何者でもない自分になりたいとき、

仕事や家事、勉強で、もうひと踏ん張り必要なとき、

 

そんな時にはコーヒーが背中を押します。

大切な人や初めて会う人との縁を繋ぎ、深めることも、コーヒーの役割。

 

 

もっとたくさんの人が、日々の生活の中で気軽にコーヒーを作りを楽しむことができ、

大切な人と豊かな時間を共有できれば、きっと毎日が楽しくなる。

 

Coffee GEEKでは、コーヒー作りの工程・抽出レシピをすべてオープンにします。

ご家庭でも専門店の味わいが再現でき、誰でも、簡単に楽しめるレシピを日々研究し、情報を発信していきます。

 

 

 

一杯のコーヒー作りに細部までこだわり、驚きと感動を作り出す。

それがCoffee GEEK の務めです。

 

 

一杯のコーヒーがお客様の生活の1ページとなることを願って、ご来店をお待ちしております。