浅煎りコーヒーはお湯の温度でフレーバーが開く 浅煎りのコーヒーは果実味や酸質を楽しむことができ、豆の産地・品種・精製方法が生み出すフレーバーを存分に楽しむことができます。 この浅煎りコーヒーのハンドドリップ […]
コーヒーレシピ
フレーバーは湯温調節がポイント。浅煎りコーヒーのドリップレシピ。
浅煎りコーヒー
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ハンドドリップを仕事にしたい方へ向けて、より理論的・実践的な解説をしていきます。
コーヒーは芸術。抽出は理論。美味しさは科学。